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コーヒーの種類と特徴のデータ

雑学メモ
コーヒーの種類と特徴のデータ
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【コーヒー】: コーヒーは、コーヒー豆を焙煎して粉状にしたもの。あるいは、その粉を挽き、湯または水で成分を抽出した飲料。
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**コーヒーの種類特徴のデータ**
目次
コーヒーの木の種類
主なコーヒーの特徴

**コーヒーの木の種類**
種類	特徴	生育地	主な生産国
アラビカ種	世界中で生産される約３分の２がアラビカ種まろやかな味と酸味、香りが特徴。	海抜800m～2,000m 主に高地に生育	ブラジル・コロンビア・エチオピア・メキシコ・グアテマラ・タンザニア等
ロブスタ種	世界中で生産される約３分の１がロブスタ種強い苦味と渋み、コクが特徴。	海抜200～800m 熱帯の低地に生育	インドネシア・ウガンダ・ガーナ・ブラジル・インド等
リベリカ種	極一部の地域でしか栽培されておらず消費量は少ない強い苦味が特徴	海抜200m以下主に低地に生育	リベリア等

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**主なコーヒーの特徴**
名称	原産地	特徴
ブルーマウンテン	ジャマイカ	カリブ海の島国ジャマイカの最高峰ブルーマウンテンで栽培。良質の香味を持ち、調和の取れた味で最高級品と評価され価格も高い。
キリマンジャロ	タンザニア	アフリカの最高峰キリマンジャロ山麓で栽培。品の良い酸味と甘み豊かなコクと香りが特徴。
モカ	エチオピアイエメン	アフリカ大陸北東部にあるエチオピアの高原高地、アラビア半島南西部にあるイエメン共和国の山岳地帯で栽培。強い酸味と上品でコクのある味が特徴。
グァテマラ	グァテマラ	グァテマラは、中南米の国でメキシコを除く中米最大のコーヒーの生産国。良質の苦みと独特の香りほどよい酸味が特徴。
マンデリン	インドネシア	インドネシアのスマトラ島北部、リントン地方で栽培。独特な香りとコクが特徴。
ブラジル・サントス	ブラジル	ブラジル産コーヒーは一般に「ブラジル」と呼ばれ、そのなかでサントス港から輸出されるコーヒーを「サントス」と呼ぶ。酸味、苦味などバランスがとれていてまろやかで、さっぱりした味わいが特徴。
コロンビア	コロンビア	南アメリカ大陸を南北に走るアンデス山脈のコロンビアで栽培。甘い香りとまろやかな味が特徴。
ハワイ・コナ	ハワイ	ハワイのマウナ・ケア山の西側の斜面にあるコナ地方で栽培。強い酸味と甘い香りが特徴。

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更新日：2008/03/07

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